Polsk julmat – 14 traditionella recept

polish christmas food

Vill du göra den här högtiden extra speciell med en touch av värme och glädje? Vi har 14 traditionella recept på polsk julmat för dig.

Varför inte prova dessa läckra, traditionella polska julrätter till julaftonsmiddagen? Polackerna har med rätta fått erkännande för de extraordinära måltider de tillagar till sina julaftonsmiddagar.

Så om dina smaklökar pirrar och du vill ta med dig receptet hem direkt, läs helt enkelt artikeln. Den 24 december varje år samlas polska familjer för att fira Wigilia, en glädjefylld högtid som härstammar från det latinska ordet vigil.

Servera 12 symboliska traditionella köttfria rätter efter att den första stjärnan dykt upp på natthimlen, som en hyllning till Jesu lärjungar. Om du letar efter nya härliga recept den här säsongen eller om du vill laga en polsk julaftonsmiddag, ta då en titt på dessa fantastiska polskinspirerade idéer som kommer att göra din festmåltid extra speciell!

1. Polska Kolaczki-kakor till julaftonsmiddagen

Från salta rätter till desserter – den polska julmaten är verkligen något alldeles extra. Ta till exempel dessa kolaczkikakor, som är en delikatess som passar för alla speciella tillfällen! Gräddeost och smör i degen tillsammans med den läckra fruktfyllningen gör dem till ett oemotståndligt festligt mellanmål.

Sylt och gelé passar inte bara utmärkt till dessa kakor, utan du kommer också att vilja avsluta din skapelse med ett stänk av strösocker för en extra speciell garnering.

2. Traditionell polsk sallad med strimlade rödbetor (Buraczki)

Buraczki är ett måste för den polska julmaten, men är absolut nödvändig för alla speciella tillfällen, oavsett om det är sommar eller vinter. Förbered denna rödbetssallad med mycket få ingredienser och tar bara några minuter att göra!

För att ge rödbetorna ännu mer smak kan du skaka dem med antingen balsamvinäger eller rödvinsvinäger. Om du föredrar något sötare är citronsaft alltid ett utmärkt alternativ för att tillföra syra till rätten.

Om du serverar detta varmt och vill ha en silkeslen konsistens istället för syrlighet från vinäger eller citronsaft kan du smälta lite smör och använda det som bas – enkelt men överdådigt!

3. Polsk borsjtj

För att göra detta klassiska recept ännu mer autentiskt, prova den polska versionen av borsjtj! De viktigaste ingredienserna är lök, morötter, selleri och vitlök, alla färska och fulla av smak. Denna soppa är en stapelvara i många kulturer, men du kan vara säker på att den blir extra speciell med dessa unika tillskott.

Du kommer inte bara att älska den livfulla färgen på denna rätt, utan du kommer också att charmas av dess sötsura smak. Även om den är utsökt på egen hand kan du göra den ännu mer extraordinär med en klick riklig gräddfil! Den bästa polska julmaten att tillaga som julaftonsmåltid.

4. Pierogi med blåbär

Pierogi förknippas vanligtvis med salta fyllningar. Men du kan också fylla dem med söta fruktbaserade ingredienser. Det här receptet på söta och fruktiga pierogis kommer garanterat att fresta dina smaklökar!

Även om den traditionella polska julmatsvarianten av denna rätt använder blåbär, kan du här byta ut dem mot blåbär. Även om de kan verka annorlunda än sina ursprungliga motsvarigheter, kommer dessa pierogi att förbli lika läckra!

5. Svampsoppa på polska julafton

Skäm bort dina smaklökar under julhelgen med en traditionell polsk svampsoppa, perfekt för julaftonsbordet. Denna enkla men utsökta soppa kommer garanterat att ge en extra gnista av värme och smak till alla festliga sammankomster!

När det är kallt ute och du letar efter något som värmer hjärtat kan du prova denna traditionella polska rätt. Fylld med en läcker kombination av grönsaker men ändå fri från kött eller mejeriprodukter.

Den här smakrika soppan innehåller en blandning av jordiga, torkade svampar, smakrika örter och utsökta Lazanki-nudlar som ger en extra lyxig känsla. Om du inte hittar den speciella polska pastan behöver du inte oroa dig – du kan använda vilken bred äggnudel som helst istället för att uppnå en liknande utsökt effekt!

6. Mormors Golumpki – fylld polsk kål

När det gäller klassisk polsk julmat och matlagning finns det inget som slår smaken av kål. Oavsett om det handlar om en vardagsmåltid eller en festmåltid för speciella tillfällen, använder polackerna alltid detta traditionella recept från sin mormors kök som kombinerar kokta kålblad med en spännande fyllning av nötfärs, fläskkött och ris.

Du kommer inte att ångra att du testar denna beprövade rätt – med en häpnadsväckande läckerhet! Även om man traditionellt inte äter rött kött på den polska julaftonen kan du ta vara på denna otroliga rätt och njuta av den dagen därpå!

7. Pierogi med surkål och svamp

Detta saftiga julrecept är det perfekta köttfria alternativet för din polska festmåltid. Fyllningen med surkål och svamp ger rätten en härligt syrlig smak. För en ännu fylligare smak, lägg till några katrinplommon i blandningen!

8. Polsk potatissallad – Sałatka Kartofli

Du trodde väl inte att jag skulle hoppa över en klassisk polsk potatisrätt på den här listan? Potatis är en viktig beståndsdel i många traditionella recept, och detta är inget undantag. Allt du behöver är majonnäs, potatis, selleristjälkar, lök och dillgurka, plus socker om det är din grej.

Majoriteten av polackerna föredrar sin sallad utan sötningsmedel för extra smak!

9. Sernik – polsk ostkaka

Under julhelgen kan du ta festligheterna till nästa nivå med en läcker och distinkt polsk cheesecake. Lägg lite extra möda på att skapa något alldeles extraordinärt som dina gäster sent kommer att glömma!

Gör dig redo att njuta av denna dekadenta dessert; en krispig kakaodoppad skorpa i kombination med en otroligt len vaniljpudding i mitten kommer att kittla dina smaklökar. För att göra den ännu mer oemotståndlig, strö över en nypa socker för lite extra sötma!

10. Polsk fisksoppa -Zupa Rybna

Polen har alla möjliga läckra maträtter, ofta tillsammans med en varm skål med polsk skaldjursgryta. Den traditionella polska skaldjurssoppan är ett autentiskt recept för fastan som också är mycket enkelt att tillaga. Servera skaldjursfiléer, grönsaksfyllda köttbitar med olika kryddor och örter.

Stekt karp är Polens officiella maträtt, men du kan bara äta den en gång om året – på julafton. Enligt många lokala traditioner steker man karpen utan att ta bort paneringen.

Den här karpen har en perfekt krispig yta. Extra smak får den med en enkel kombination av citron, salt och peppar. Gästerna kommer att älska det – jag är säker på att de uppskattar att prova något nytt.

11. Polsk jägargryta som polsk julmat

Med ett överflöd av rökig korv, bacon och vilda svampar i kombination med en aning enbär är Bigos en överdådig gryta som kommer att tillfredsställa de mest kräsna aptiter.

Hunter’s Stew har ett passande namn – här förenas naturens finaste element för att skapa en oförglömlig och utsökt soppa! Från svamp, rotfrukter och örter till viltkött som har tillagats med kärlek – den här grytan kommer garanterat att göra dina smaklökar glada.

12. Judisk karp – Karp po ydowsku

Servera Jellied fläsk som huvudrätt under semestern. Rätten har inget eget recept, men i allmänhet kan du servera den kall med en söt gelé med russin och flagad mandel. Denna ovanliga rätt utvecklades från judiska gefilte fish-recept som traditionellt tillagades för det judiska nyåret, och ibland tillsattes morot och äggskivor.

13. Dumplings med surkål och vilda svampar: Pierogi z Kapust Grzybami

Pierogi är en berömd polsk maträtt som lätt kan förklaras utan mycket förklaring. Polska dumplings består av tunt rullad deg som innehåller många smaker, både söta och salta.

Julvarianten av Polens mest berömda maträtt består av surkål och torkade skogar som cep, alltid rykande heta!

14. Bräserad surkål med vita bönor – Kapusta z Fasol

Surkål är en äkta polsk kulinarisk tradition. Surkål spelar en viktig roll vid jul och surkål med vita bönor, som är ett typiskt polskt kålrecept.

En enkel blandning av surkål och vita bönor serveras bäst med rågbröd och smör. Ärtor och kål användes i Polen för nästan 1 000 år sedan. Så det är ingen överraskning att de får en köttfri version av detta recept på bräserad surkål.

Fyra besvarade frågor bara för dig:

Vad äter polackerna på julafton?

Bland de traditionella julaftonsrätterna finns julkarp, judisk karpsill, pierogi och vallmofrödesserter, söt vallmofrökräm, kompott av torkad frukt och många fler. Gästerna ger sedan gåvor och sjunger julsånger.

Vad är en traditionell polsk måltid på julafton?

Wigilei-middag. Fisk är en viktig maträtt på julafton i Polen. Karp kan ha flera olika former: kött med aspic, gefilte fish eller vegetariskt kött sötat med lök, morötter, mandlar och russin.

Vilka är de 12 traditionella polska julrätterna?

Tolv traditionella polska julrätter är: (Prniki – polska pepparkakor), Czyszcz Z Uszkia Barszczyz Uszkia (Redeborscht med svampdumpling), Kapussta z Groszek (Kål i delade ärtor), Jazynowa Saaatka (Grönsallad), Karp (karpstekning eller matlagning med Aspic) och Pierogis grzybimi kapustu.

Vad äter polackerna på julen?

Polska julmåltider inkluderar pierogis tillsammans med vissa skinkrätter och salta makowiti-nudlar med vallmofrön eller malda vallmofrön. Ibland tillsätts torkad frukt och kompott till drycken. Resten av kvällen ägnas åt berättelser runt julgranarna.

Fler artiklar: