Arnavutluk’ta yemekler çok lezzetli! Bukë, krip e zemër ya da Ekmek, tuz ve kalp. Arnavutlar genellikle misafirleri bu sözlerle masaya davet ederArnavut geleneği, misafirin en iyi şekilde ağırlanması gerektiğini dikte eder. Ancak hayatın dinamiklerindeki değişimle birlikte Arnavut mutfağı da değişti. Hızlı, yeni yiyecekler mutfaklarımıza girdiArnavutluk’ta yemekler çeşitli ve özeldir. Sebzeler, baharatlar, kızarmış et, aynı zamanda börekler. Tüm bu yiyecekleri Arnavutluk topraklarında tadabilirsiniz. Eğer Arnavut iseniz, belki de bir zamanlar sofralarımızda yer alan bazı yiyecekleri özlüyorsunuzdur. Ya da geleneksel bir öğle yemeği sunmak istediğiniz yabancı bir misafiriniz var. Bu nedenle size muhtemelen özlediğiniz bazı yiyecekleri hatırlatıyoruz. Ya da Arnavut değilseniz, bunlar denemeniz gereken bazı Arnavut Yemekleri önerileri!
Flija
Kuşkusuz, flija Arnavutlar için en iyi yemeklerden biridir. Arnavutlar misafirleriniırmak istediklerinde et dışında flija da ikram ederler. Ancak pişiren sadece biz değiliz. Türk sofralarında da rastlıyoruz. Bu spesiyalitede, pişirme prosedürü çok takdir edilmelidir. Malzemeler basit olsa da: süt, tuz, su, tereyağı ve krema, pişirme daha karmaşıktır. Sırayla pişirilmesi gereken paralel çizgiler, en iyi durumda saçta odun ile çok zaman alır. Her neyse, tüm çabaya değer, özellikle de Fli’nin kokusu evi istila ettiğinde!
Biber Dolması
Arnavutlar kuşkusuz bu tarifi et ve biberin birleşimi olarak tercih ediyor. Özellikle de biber mevsimi olan yaz aylarında. Geleneksel Arnavut mutfağının en eski ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Tadı harika ve evde hazırlanması çok basit. Kıyma, biber, pirinç ve baharatlar bu tarifin ana unsurlarından bazılarıdır. Neredeyse aynı dolgu ile hazırlanan benzer bir yemek de pirincin kesilmiş patlıcan parçaları ile değiştirildiği patlıcan dolmasıdır.
Bu konu hakkında daha fazlası için Arnavutlar İspanya’da – Toplumlarını Keşfetmek ve Ukrayna’daki Arnavutlar yazılarını okuyun.
Perpeqi
Birçok turta çeşidi arasından bu yazıda Perpeq’i sunmayı seçtik. Sadece pişirmesi Flija’dan daha kolay olduğu için değil, aynı zamanda çok lezzetli olduğu için. Rendelenmiş peynir, yumurta, krema ve tereyağı ile hazırlanır. Tek bir büyük hamur tatlısı seçilir ve hazırlanan karışımın döküldüğü bir fırın tepsisine yerleştirilir. Bazıları şakayla karışık Arnavut pizzası bile diyor! Lezzetli olmaktan çok daha fazlasıdır. Denemenizi ya da pişirmenizi tavsiye ederiz. Annelerinize veya büyükannelerinize sorabilirsiniz ve sizi temin ederiz ki parmaklarını yalayacaklardır!
