Il cibo in Albania è delizioso! Bukë, krip e zemër ovvero Pane, sale e cuore. Gli albanesi sono soliti invitare gli ospiti a tavola con queste parole
La tradizione albanese vuole che l’ospite sia accolto nel migliore dei modi. Tuttavia, con il cambiamento delle dinamiche della vita, anche la cucina albanese è cambiata. Nuovi e veloci cibi sono entrati nelle nostre cucine.
Il cibo in Albania è vario e speciale con piatti tipici. Verdure, spezie, carne arrosto, ma anche torte. Nelle terre albanesi è possibile assaggiare tutti questi cibi. Se siete albanesi, forse vi mancano alcuni dei cibi che avevamo in tavola un tempo. Oppure avete un ospite straniero a cui volete servire un pranzo tradizionale.
Per approfondire questo tema, leggi Singoli albanesi vicino a me – Trovali ora! e Albanesi in Australia.
Per questo motivo, vi ricordiamo alcuni cibi che probabilmente vi mancano. Oppure, se non siete albanesi, questi sono alcuni suggerimenti di cibi albanesi che dovreste provare! Questi sono i tre piatti albanesi assolutamente da provare.
Cibo in Albania: Flija
Senza dubbio, la flija è uno dei cibi migliori per gli albanesi. Quando gli albanesi vogliono l’ospite, oltre alla carne, servono anche la flija. Tuttavia, non siamo gli unici a cucinarla. Lo troviamo anche sulla tavola dei turchi. Di questa specialità va apprezzata la procedura di cottura. Sebbene gli ingredienti siano semplici: latte, sale, acqua, burro e panna, la cottura è più complicata. Le linee parallele che devono essere cotte a turno, nel migliore dei casi con la legna nel saç, richiedono molto tempo. Comunque, ne vale la pena, soprattutto quando il profumo di Fli invade la casa!
Cibo in Albania: Peperoni ripieni
Gli albanesi preferiscono senza dubbio questa ricetta come combinazione di carne e peperoni. Soprattutto durante la stagione estiva, quando è anche la stagione dei peperoni. È uno dei piatti più antichi e deliziosi della cucina tradizionale albanese. Fantastico da gustare e molto semplice da preparare a casa. Carne macinata, peperoni, riso e spezie sono alcuni degli elementi principali di questa ricetta. Un piatto simile, preparato quasi con lo stesso ripieno, sono le melanzane ripiene, dove il riso è sostituito da pezzi di melanzana tagliati.
Cibo in Albania: Perpeqi
Tra i tanti tipi di torte, in questo articolo abbiamo scelto di presentare il Perpeq. Non solo perché è più facile da cucinare rispetto alla Flija, ma anche perché è molto gustoso. Si prepara con formaggio grattugiato, uova, panna e burro. Si sceglie un unico grande gnocco e lo si dispone su una teglia dove si versa il composto preparato. Alcuni scherzosamente la chiamano anche pizza albanese! È più che deliziosa. Vi consigliamo di provarla o di cucinarla. Potete chiedere alle vostre madri o nonne: vi assicuro che si leccheranno le dita!
