Il cibo in Albania è delizioso! Bukë, krip e zemër ovvero Pane, sale e cuore. Gli albanesi sono soliti invitare gli ospiti a tavola con queste parole
La tradizione albanese vuole che l’ospite sia accolto nel migliore dei modi. Tuttavia, con il cambiamento delle dinamiche della vita, anche la cucina albanese è cambiata. Nuovi e veloci cibi sono entrati nelle nostre cucine.
Il cibo in Albania è vario e speciale con piatti tipici. Verdure, spezie, carne arrosto, ma anche torte. Nelle terre albanesi è possibile assaggiare tutti questi cibi. Se siete albanesi, forse vi mancano alcuni dei cibi che avevamo in tavola un tempo. Oppure avete un ospite straniero a cui volete servire un pranzo tradizionale.
Per approfondire questo tema, leggi Gli albanesi in Italia: una comunità che sfiora i 900.000 e Singoli albanesi vicino a me – Trovali ora!.
Per questo motivo, vi ricordiamo alcuni cibi che probabilmente vi mancano. Oppure, se non siete albanesi, questi sono alcuni suggerimenti di cibi albanesi che dovreste provare! Questi sono i tre piatti albanesi assolutamente da provare.
Cibo in Albania: Flija
Senza dubbio, la flija è uno dei cibi migliori per gli albanesi. Quando gli albanesi vogliono onorare l’ospite, oltre alla carne, servono anche la flija. Tuttavia, non siamo gli unici a cucinarla. Lo troviamo anche sulla tavola dei turchi. Di questa specialità va apprezzata la procedura di cottura. Sebbene gli ingredienti siano semplici: latte, sale, acqua, burro e panna, la cottura è più complicata. Le linee parallele che devono essere cotte a turno, nel migliore dei casi con la legna nel saç, richiedono molto tempo. Comunque, ne vale la pena, soprattutto quando il profumo di Fli invade la casa!
Cibo in Albania: Peperoni ripieni
Gli albanesi preferiscono senza dubbio questa ricetta come combinazione di carne e peperoni. Soprattutto durante la stagione estiva, quando è anche la stagione dei peperoni. È uno dei piatti più antichi e deliziosi della cucina tradizionale albanese. Fantastico da gustare e molto semplice da preparare a casa. Carne macinata, peperoni, riso e spezie sono alcuni degli elementi principali di questa ricetta. Un piatto simile, preparato quasi con lo stesso ripieno, sono le melanzane ripiene, dove il riso è sostituito da pezzi di melanzana tagliati.
Cibo in Albania: Perpeqi
Tra i tanti tipi di torte, in questo articolo abbiamo scelto di presentare il Perpeq. Non solo perché è più facile da cucinare rispetto alla Flija, ma anche perché è molto gustoso. Si prepara con formaggio grattugiato, uova, panna e burro. Si sceglie un unico grande gnocco e lo si dispone su una teglia dove si versa il composto preparato. Alcuni scherzosamente la chiamano anche pizza albanese! È più che deliziosa. Vi consigliamo di provarla o di cucinarla. Potete chiedere alle vostre madri o nonne: vi assicuro che si leccheranno le dita!
