Mat i Albanien – Du bör prova dessa läckra rätter
- dua.com Team ·
- 08.10.2022 ·
- Allmän ·
- 3 min read
Maten i Albanien är utsökt! Bukë, krip e zemër eller Bröd, salt och hjärta. Albaner brukar bjuda in gäster till bordet med dessa ord
Albansk tradition dikterar att gästen ska tas emot på bästa sätt. Men med förändringen i livets dynamik har också det albanska köket förändrats. Snabba, nya livsmedel har kommit in i våra kök.
Maten i Albanien är mångsidig och speciell. Grönsaker, kryddor, stekt kött, men också pajer. Du kan smaka på alla dessa livsmedel i albanska länder. Om du är alban kanske du saknar några av de livsmedel som vi en gång hade på bordet. Eller så har du en utländsk gäst som du vill servera en traditionell lunch. Av den anledningen påminner vi dig om några livsmedel som du förmodligen saknar. Eller, om du inte är albansk, det här är några albanska livsmedelsförslag du bör prova!
Flija
Utan tvekan är flija en av de bästa livsmedlen för albaner. När albanerna vill hedra gästen har de, förutom kött, de serverar också fli. Men vi är inte de enda som lagar det. Vi hittar det också på det turkiska bordet. I denna specialitet bör matlagningsförfarandet uppskattas mycket. Även om ingredienserna är enkla: mjölk, salt, vatten, smör och grädde, är bakningen mer komplicerad. De parallella linjerna som måste bakas i tur och ordning, i bästa fall med trä i saçen, tar mycket tid. Men det är värt allt besvär, särskilt när lukten av Fli invaderar huset!
Fyllda paprikor
Albaner föredrar utan tvekan detta recept som en kombination av kött och paprika. Särskilt under sommarsäsongen, då det också är pepparsäsong. Det är en av de äldsta och mest utsökta rätterna i det traditionella albanska köket. Fantastiskt att smaka och mycket enkelt att förbereda hemma. Köttfärs, paprika, ris och kryddor är några av huvudingredienserna i detta recept. En liknande rätt som tillagas med nästan samma fyllning är de fyllda auberginerna, där riset ersätts med de skurna bitarna av aubergine.
Perpeqi
Från de många typerna av pajer, i den här artikeln, valde vi att presentera Perpeq. Inte bara för att den är lättare att laga än Flija, utan också för att den är mycket välsmakande. Den tillagas med riven ost, ägg, grädde och smör. En enda stor dumpling väljs ut och placeras på en bakplåt där den beredda blandningen hälls. Vissa kallar det skämtsamt för albansk pizza! Det är mer än utsökt. Vi råder dig att prova det eller laga det. Du kan fråga dina mödrar eller mormödrar, och de kommer att slicka sina fingrar, vi försäkrar dig!
